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Recette du poulet Thaï aux noix de cajou

Recette du poulet Thaï aux noix de cajou

Voici ma petite recette d’un bon petit plat Thaïlandais !

Les ingrédients

Ingrédients (2 pers.):
250 g de blanc de poulet
40 g de noix de cajou
une boite de ciboule
1 gousse d’ail
1 cuil. à soupe de sauce poisson
1 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de sauce d’huitre
1 cuil. à soupe de sucre de palme
un piment

La petite histoire

Lors de mon voyage en Thaïlande cet été, j’ai eu l’occasion de déguster de nombreux plats typiques. J’ai ainsi voulu tester au plus vite mes nouvelles trouvailles culinaires dès mon retour. La dernière en date est celle du poulet thaï aux noix de cajou, et je dois avouer qu’elle est, pour le plus grand bonheur de mes papilles, relativement proche de l’originale !

La préparation

Poulet thai au curryDans un wok, faites colorer les noix de cajou avec 2 cuillères d’huile, puis réservez-les sur un papier absorbant.

Coupez le poulet et la ciboule en cubes, ainsi que le piment vidé de ses graines.

Dans un bol, mélanger le sucre de palme avec la sauce poisson, sauce soja et la sauce d’huitre.

Enfin, faites roussir la gousse d’ail émincée avec 3 cuillères d’huile de tournesol dans le wok, puis incorporez le poulet, sauce ciboule et le piment en remuant sans cesse pendant 8 minutes.

Servez aussitôt !

La cuisine Thaï étant très épicée, choisissez le piment en fonction de vos préférences. Pour ma part, j’ai utilisé un piment vert connu pour être doux. Le piment rouge, quant à lui est plus relevé et sera parfait si vous avez l’habitude de manger épicé.

Un commentaire sur Recette du poulet Thaï aux noix de cajou

  1. Mélanie dit :

    Une recette délicieuse (ou une autre) qui pourrait très bien participer au concours Cuisine Thaïe du blog Sel et Poivre (attention, c’est jusqu’au 25/10 !)
    Les modalités du concours se trouve ici : http://seletpoivre.over-blog.com/article-la-cuisine-thaie-vous-aimez-109670514.html, il y a peu de participation (c’est pour ça que je fais un peu de pub, sinon je ne me permettrai pas) donc tu as toutes tes chances ! N’hésite pas à cliquer si ça t’intéresse !

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